Depuis ses débuts, Etienne Pilon a travaillé avec plusieurs metteurs en scène chevronnés dont Alice Ronfard, Claude Poissant, René Richard Cyr, Brigitte Haentjens, Yves Desgagnés, Louise Laprade, Michel Nadeau, Jean Leclerc, Geneviève Blais, Maxime Denomée, Philippe Ducros, Luce Pelletier, Frédéric Bélanger, Olivier Kemeid, Frédéric Dubois, Édith Patenaude, Charles Dauphinais et Patrice Dubois. Appelé à interpréter des rôles tantôt du répertoire classique, tantôt de la création québécoise, il a fait sa place au sein du milieu théâtral québécois.
Etienne fait partie des 5 acteurs prometteurs de sa génération, que la revue Jeu a sélectionnés pour souligner son 40e anniversaire. On l'a vu au Théâtre d'Aujourd'hui, en duo avec Maude Guérin dans Après, la dernière création théâtrale de Serge Boucher, et sur la scène du TNM dans Caligula, mis en scène par René-Richard Cyr. En 2019, il était sur les planches de La Licorne dans 2 pièces pour Étienne Pilon de Jean-Philippe Lehoux, au Quat’Sous dans Ravissement d’Étienne Lepage sous la direction de Claude Poissant, à La Licorne dans Filles en liberté et puis au Théâtre Denis-Pelletier pour Le songe d’une nuit d’été.
Il incarne John Proctor dans Les Sorcières de Salem au Théâtre Denise-Pelletier en 2020-2021 et prend part à l’une des dernières créations du Théâtre Advienne que pourra, Sherlock Holmes et le signe des quatre, mis en scène par Frédéric Bélanger. Il forme un duo avec Mounia Zahzam dans Chambres d'écho, la dernière création de Philippe Ducros et joue un brillant solo dans Les Arcanes de Paul-André Fortier en 2023.
Etienne a fait ses débuts au petit écran dans la télésérie Nos étés, sous la direction de Francis Leclerc. Dans La Promesse, il a incarné Charles pendant les 3 dernières saisons de l'émission et s'est joint à l'émission Destinées pour les deux dernières saisons, où il a donné vie à Simon. On l'a vu dans Feux, télésérie de Serge Boucher réalisée par Claude Desrosiers et dans Mémoires Vives, où il campait le personnage de Philippe.
Au cinéma, on l’a vu dans les derniers projets du coloré réalisateur Olivier Godin, dont Nouvelles, Nouvelles et En attendant Avril. On l’a vu également dans Mes ennemis de Stéphane Géhami, présenté dans le cadre du FFM 2015 et dans Le rang du lion de Stéphane Beaudoin. En 2021, il défend le rôle de Chuck dans la première saison des Moments Parfaits. Plus récemment, il incarne Rodrigue Éthier dans Alertes.
